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主料：山药10克
辅料 ：蘑菇（干）20克,胡萝卜10克,韭菜20克,海带(鲜)10克
调料 ：酱油5克,盐3克,黄酒3克,白矾1克
做法 ：
1.准备好所有食材 ，先将山药去皮 ，做法做法用明矾洗去黏液 ，图片在研钵中捣碎；
2.干蘑菇浸泡后切丝 ，长山长山胡萝卜去皮 ，药的药切成长方形薄片 ，家常家常韭菜洗净切成段
3.海带洗净，做法做法切成段，图片连水一起倒入锅内 ，放入胡萝卜 、蘑菇丝再煮一会儿 ，加入绍酒 、酱油 、精盐调味
4.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿 ，最后加入韭菜 ，盛入汤盆内即成，开始享用 。
长山药做汤做法步骤 ：
需要的食材 ：鸡胸肉150g ，山药80~100g ，胡萝卜50g ，鸡蛋一个。
1 、将鸡肉切成丁 ，山药削去外皮切小块 ，胡萝卜切小块
2 、将三种切好的材料倒入搅拌机中 ，打一个鸡蛋 ，可以加少许植物油
3 、开动搅拌机 ，将材料彻底搅打成肉泥 。打的过程中无需加水 ，山药中含有较多的水分 ，搅打后肉的体积会膨胀不少
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块 、胡萝卜块和山药块
5 、准备做丸子 。烧一小锅开水，水开后转微火
6 、手中放一些肉泥 ，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中 ，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中
7 、依次将所有肉泥挤成丸子
8、丸子全部挤好入锅后 ，将火调大 ，煮至所有丸子浮起即可
第一步 ，备好腊肠、山药 、油盐、剁辣椒 、葱、生姜汁 、十三香 、青辣椒和红辣椒 。
第二步，将山药直接切片，青红椒直接处理后切块 ，腊肠直接蒸熟后切段了 。
第三步 ，锅中加油爆香葱花 ，再将青红椒下锅了 。加山药 、生姜汁和十三香调味。
第四步 ，接着加剁辣椒和腊肠翻炒，加盐调味后即可出锅 。
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