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本文目录
所需食材
长豆角300克，瘦肉200克 ，长豆长豆生抽2勺 ，角的家常角的家常简单老抽半勺，做法做法蚝油1勺 ，长豆长豆淀粉适量 ，角的家常角的家常简单盐适量，做法做法葱1根 ，蒜2瓣 。
做法
1.准备好所有食材洗净 ，瘦肉切丝 ，放入碗中 ，放1勺生抽 ，1勺蚝油 ，适量淀粉腌制10分钟。
2.豆角切丝 ，水开焯水3分钟捞出备用。
3.起锅烧油 ，油温6成热下腌制好的瘦肉丝 ，大火翻炒至7成熟 ，放葱花蒜末 ，继续翻炒出香味。
4.接着放豆角丝，1勺生抽 ，半勺老抽 ，适量盐，翻炒半分钟即可出锅。
材料 ：牛肉 、长豆角 、湿面条
辅料：大葱、生姜 、大蒜、八角 、花椒
调料 ：食盐 、生抽 、料酒、香醋 、老抽 、胡椒粉
做法 ：
1.先把豆角择洗干净后，掰成5厘米左右的段
2.大蒜和生姜切片 、大葱切段
3.锅内加入清水 ，凉水下入牛肉焯水 ，放入料酒5克 ，水开后撇去浮沫 ，焯水5分钟后控水捞出
4.锅内加适量植物油 ，下花椒大料炒香 ，加葱姜蒜爆香 ，再放入焯水后的牛肉翻炒
5.接着调味 ，加入食盐3克、生抽5克 、香醋3克 、老抽2克、胡椒粉2克 ，翻炒入味，
6.加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时
7.放入豆角 ，汤量刚好没过豆角 ，把多出的汤盛出备用
8.然后在豆角上放入湿面条 ，盖上盖子小火蒸10分钟
9.把剩余汤汁浇在面条上 ，再盖上盖子蒸5分钟即可完成
1.长豆角最好选择嫩一些的 ，把长豆角摘洗干净后切成长段 。
2.猪肉一块先切成条 ，再改刀切成肉丁 ，猪肉可以用稍微肥一些的 ，这样炒出的菜肴更好吃 ，大蒜切蒜片 、生姜切姜片 ，切好一同放入碗中，再加入适量的花椒和红辣椒 。
3.锅内烧一锅开水 ，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油 ，这样可以形成油膜 ，使焯水的长豆角保持翠绿颜色 ，把长豆角焯水2分钟。
4.另起锅加入少许植物油 ，先下入肉丁多煸炒一会，直至炒出猪肉中的油脂 ，把肥肉的部分都炒成“油渣” 。
5.接着下入姜蒜 、花椒和红辣椒，再淋入3克料酒 ，煸炒一会爆出辅料的香味 。
6.然后下入焯水后的长豆角 ，煸炒30秒左右 ，把长豆角炒香 。
7.最后加入1克白糖提鲜 、2克食盐和3克生抽调味 ，把调料翻炒融化 、均匀后即可出锅 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的长豆角的家常做法和长豆角的家常做法简单问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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